Vi mustar er frukt medan ni väntar och tappar upp den på kärl som ni tagit med eller som ni köper här.
Med er hem får ni alltså obehandlad råmust från Era egna äpplen.
Musteriet är öppet mellan 11.00 och 17.00 från tisdag t.o.m. söndag. Om du inte kan komma under våra ordinarie öppettider så kan ibland överenskommelse om annan tid träffas. Ring eller skicka ett mejl i så fall. Måndagar är dock helt uteslutna...
Musteriet är öppet mellan 11.00 och 17.00 från tisdag t.o.m. söndag. Om du inte kan komma under våra ordinarie öppettider så kan ibland överenskommelse om annan tid träffas. Ring eller skicka ett mejl i så fall. Måndagar är dock helt uteslutna...
Här nedan är de vanligaste frågorna till oss
1. Vilken frukt kan användas?
2. Viktigt angående frukt som plockats i beteshage
3. Hur mycket must får jag ut per kg äpplen?
4. Vad kostar det?
5. Hur många kg bör jag ta med mig till musteriet?
6. Vilken typ av emballage är lämplig för musten?
9. Hur lång tid tar det?
1. Vilken frukt kan användas?
Alla äpplen och päron som Du själv skulle vilja dricka musten ifrån - fallfrukt går bra, även med smärre stötskador. Detta gäller med två förbehåll 1) äpplena får inte komma från beteshagar (se nedan) och 2) all antydan till mögelangrepp måste skäras bort med god marginal pga. att en del mögelsvamp producerar giftet patulin.
2. Viktigt angående frukt som plockats i beteshage
Frukt som plockats från beteshage eller annat djurhägn är en potentiell hälsorisk. Avföring från exempelvis häst kan i värsta fall innehålla salmonella eller E-coli (EHEC).
Om du vill musta äpplen plockade från mark där djur nyligen betat så ring eller mejla och kom överens med oss om en särskild tid, eftersom städproceduren stoppar upp produktionen.
De åtgärder vi måste göra för att förhindra vidarespridningsrisk är en extra rengöring av maskinen samt tvätt av de dukar som används.
Vad du själv bör tänka på är att din must ska pastöriseras vid en temperatur på minst 70 C. För att räknas som säkert livsmedel.
… och allra bäst är givetvis att plocka frukten i en beteshage direkt från träden.
3. Hur mycket must får jag ut per kg äpplen?
Oftast lite mer än hälften av äpplets vikt, i snitt ca 60% eller - 10 kg ger ca 6 liter.
4. Vad kostar det?
Med egna äpplen kostar det 5:-kr / liter. Minsta belopp är dock 50:- (om du skulle vilja komma med en mindre mängd äpplen).
Om Du köper Rosenhills must så kostar den 20:- per liter. Något mer om du inte har eget emballage.
5. Hur många kg bör jag ta med mig till musteriet?
För maskinens skull vill vi helst att Du tar med minst 20 kg.
6. Vilken typ av emballage är lämplig för musten?
Rena kärl av plast, glas eller rostfritt. Vi säljer plastdunkar (25, 10, 5, 2,5 eller 1-liters) och jäshinkar till hyfsade priser:
25 liter: 80 kr
10 liter: 35 kr
5 liter: 18 kr
2,5 liter: 12 kr
1 liter: 8 kr
30 liters jäshink: 90kr
7. Hur bevarar jag musten?
Det går bra att frysa eller pastörisera musten. Recept och tips får Du här. Man kan också tillsätta
konserveringsmedel, vilket vi gör här om Du vill.
Utan behandling börjar musten jäsa efter några dagar.
8. Kan jag göra vin eller cider av musten?
Javisst, Läs mer: Cider och vin av must
9. Hur lång tid tar det att musta?
Vår erfarenhet är att lördag, söndag och tisdag brukar det vara kö. Då kan man få vänta ett tag. Men när Du väl kommer fram går det rätt kvickt - kanske 5 minuter för 30 liter eller så. Vilket innebär ca 5 - 10 minuter/bil i snitt. Passa på att fika eller hälsa på djuren eller plocka något gott eller ...
Vår erfarenhet är att lördag, söndag och tisdag brukar det vara kö. Då kan man få vänta ett tag. Men när Du väl kommer fram går det rätt kvickt - kanske 5 minuter för 30 liter eller så. Vilket innebär ca 5 - 10 minuter/bil i snitt. Passa på att fika eller hälsa på djuren eller plocka något gott eller ...
Om Ni har ytterligare frågor eller tycker att svaren här är luddiga - ring oss: 08 - 560 200 60.
Säkrast når Ni oss mellan 17 och 21. Eller e-post: lars@rosenhill.nu
Välkomna!
